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巴瑪
9010 | 08月21日
初級入門
65分鐘
4人
金字火腿200g
雞1kg
新鮮香菇80g
蟲草花7g
生姜100g
蔥3根
料酒100g
金字火腿切片。
菌菇分別冷水泡發。雞處理干凈后剁成小塊，放水中浸泡半小時去血水。
加料酒、蔥姜焯水2分鐘，清洗備用。
將雞肉塊、火腿、料酒、姜一同放入在燉鍋中，加冷水大火煮開后，小火燉煮40分鐘。
加香菇燉10分鐘后。
放蟲草花再煮10分鐘。
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