金字商城
8363 | 08月25日
高級廚師
180分鐘
4人
金字火腿上方300g
姜姜
蓮子若干
蜜棗6個
冰糖適量
黃酒適量
水淀粉適量
金字火腿上方切厚片的火腿。
加姜片、冰糖、黃酒、水，蒸60分鐘，將火腿的咸逼出來。
取潷清爽的一蒸湯汁，火腿+姜片+更多的冰糖+黃酒+水蒸60分鐘，將酒香沁入火腿。
取潷清爽的二蒸湯汁，火腿+冰糖+黃酒+水蒸40分鐘。
待冰糖融化后，放入蜜棗、蓮子同蒸25分鐘左右。
清水調(diào)勻的淀粉與蒸好的湯汁慢慢調(diào)和，勾一層薄芡澆上。
蜜汁火方完成！
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