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5256 | 08月22日

夏三鮮

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  鮮活蟶子反復沖洗干凈，水中加鹽、芝麻香油浸泡30分鐘吐沙

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  步驟 2/7

  煮一鍋沸水，下蟶子汆燙30秒，撈出浸入冰水，取出蟶子肉

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  步驟 3/7

  咸肉煮熟切條

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  步驟 4/7

  絲瓜去皮，切滾刀塊

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  步驟 5/7

  油溫7成熱，下蒜末、咸肉略微煸炒，再下絲瓜

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  步驟 6/7

  加一點糖、1碗開水煮到絲瓜半透明

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  步驟 7/7

  最后下蟶子，一點白胡椒調味，煮到白色湯汁出來。撒點枸杞點綴